Разработка и моделирование технологии непрерывной распылительной сушки пробиотиков.
Аннотация
Предложен альтернативный метод получения сухой биомассы бифидобактерий - распылительная сушка. Проведен комплекс экспериментальных и аналитических исследований. На основании экспериментальных данных и результатов моделирования выданы рекомендации по организации промышленного процесса.
Ключевые слова
66.047.596:579.873.13(043.3)
Об авторах
Н. В. Меньшутина
Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева
Россия
факультет Высоких ресурсосберегающих и информационных технологий, декан
Россия
факультет Высоких ресурсосберегающих и информационных технологий, декан
М. Г. Гордиенко
Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева
Россия
кафедра Кибернетики химико-технологических процессов, старший преподаватель
Россия
кафедра Кибернетики химико-технологических процессов, старший преподаватель
А. А. Аванесова
Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева
Россия
кафедра Кибернетики химико-технологических процессов, инженер
Россия
кафедра Кибернетики химико-технологических процессов, инженер
Ю. В. Маковская
Российско-Швейцарский учебно-научный центр трансфера фармацевтических и биотехнологий
Россия
Российско-Швейцарский учебно-научный центр трансфера фармацевтических и биотехнологий, старший лаборант
Россия
Российско-Швейцарский учебно-научный центр трансфера фармацевтических и биотехнологий, старший лаборант
Список литературы
1. Кафаров, В. В. Системный анализ процессов химической технологии. Энтропийный и вариационный методы неравновесной термодинамики в задачах химической технологии / В. В. Кафаров, И. Н. Дорохов, Э. М. Кольцова. - М. : Наука, 1988. - 367 с.
2. Меньшутина, Н. В. Разработка и интенсификация технологий сушки синтетического каучука на основе математического моделирования : Дис. … докт. техн. наук : 05.17.08 / Меньшутина Наталья Васильевна. - М., 1998. - 438 с.
3. Li, X. CFD modeling of spray drying processes : Ph. D. Thesis / Xuanyou Li. - Lodz, Poland, 2004. - 143 p.
4. Гордиенко, М. Г. Моделирование и разработка непрерывной технологии распылительной сушки пробиотиков (на примере сушки биосуспензии бифидобактерий) : Дис. … канд. техн. наук : 05.17.08 / Гордиенко Мария Геннадьевна. - М., 2006. - 159 с.
5. Thermal processing of bio-materials / Ed. T. Kudra, C. Strumillo. - New York : Gordon and Breach Science Publishers, 1991. - 588 p.
6. Беккер, М. Е. Торможение жизнедеятельности клеток / М. Е. Беккер, А. И. Рапопорт, Л. В. Калакуцкий; под общ. ред. М. Е. Беккера. - Рига : Зинатне, 1987. - 239 c.
7. Тутова, Э. Г. Сушка продуктов микробиологического производства / Э. Г. Тутова, П. С. Куц. - М. : Агропромиздат, 1978. - 303 с.
Рецензия
Для цитирования:
Меньшутина Н.В., Гордиенко М.Г., Аванесова А.А., Маковская Ю.В. Разработка и моделирование технологии непрерывной распылительной сушки пробиотиков. Тонкие химические технологии. 2008;3(6):45-50.
For citation:
Menshutina N.V., Gordienko M.G., Avanesova A.A., Makovskaya Y.V. Development and modelling of continuous spray drying technology of probiotics. Fine Chemical Technologies. 2008;3(6):45-50. (In Russ.)
Просмотров:
463
Послать статью по эл. почте 
