Development and modelling of continuous spray drying technology of probiotics

Spray drying has been offered as an alternative method for dry B.bifidum biomass obtaining for production of solid dosage forms. The complex of experimental and analytical researches has been carried out. On the basis of experimental data and modeling results, the recommendations have been given for the industrial process organization

распылительная сушка пробиотиков, разработка технологии, математическое моделирование, масштабирование

1. Кафаров, В. В. Системный анализ процессов химической технологии. Энтропийный и вариационный методы неравновесной термодинамики в задачах химической технологии / В. В. Кафаров, И. Н. Дорохов, Э. М. Кольцова. - М. : Наука, 1988. - 367 с.

2. Меньшутина, Н. В. Разработка и интенсификация технологий сушки синтетического каучука на основе математического моделирования : Дис. … докт. техн. наук : 05.17.08 / Меньшутина Наталья Васильевна. - М., 1998. - 438 с.

3. Li, X. CFD modeling of spray drying processes : Ph. D. Thesis / Xuanyou Li. - Lodz, Poland, 2004. - 143 p.

4. Гордиенко, М. Г. Моделирование и разработка непрерывной технологии распылительной сушки пробиотиков (на примере сушки биосуспензии бифидобактерий) : Дис. … канд. техн. наук : 05.17.08 / Гордиенко Мария Геннадьевна. - М., 2006. - 159 с.

5. Thermal processing of bio-materials / Ed. T. Kudra, C. Strumillo. - New York : Gordon and Breach Science Publishers, 1991. - 588 p.

6. Беккер, М. Е. Торможение жизнедеятельности клеток / М. Е. Беккер, А. И. Рапопорт, Л. В. Калакуцкий; под общ. ред. М. Е. Беккера. - Рига : Зинатне, 1987. - 239 c.

7. Тутова, Э. Г. Сушка продуктов микробиологического производства / Э. Г. Тутова, П. С. Куц. - М. : Агропромиздат, 1978. - 303 с.