Оценка межфазного натяжения в структурированных дисперсных системах по реологическим данным.
Аннотация
На основе полных реологических кривых структурированной эмульсии типа масло в воде (м/в) с объемной долей масляной фазы от 0,12 до 0,32 определены пределы текучести и средний диаметр частиц масляной фазы. С использованием формулы Дерягина, а также формулы для предела текучести структурированных эмульсий, получена формула, позволяющая произвести по экспериментальным данным оценку межфазного натяжения на границе частица масляной фазы – среда (σ ч-с). Показано, что σ ч-с в таких системах составляет σ ч-с ≈ 0,3 мН/м и в исследованном интервале объемных долей остается приблизительно постоянной. Проведена сравнительная оценка этой величины для такого типа систем, полученная с использованием константы Гамакера.
Об авторах
Г. А. Григорьев
МИТХТ им. М.В. Ломоносова, 119571, Москва, пр-т Вернадского, д. 86
Россия
Россия
Р. Г. Аллахвердов
Московкий институт фармацевтических
реактивов «РЕФАРМ»
Россия
Россия
Ю. Ю. Столяров
Московкий институт фармацевтических
реактивов «РЕФАРМ»
Россия
Россия
Список литературы
1. M. Vermeulen, P. Joos, Ghosh. J. of Colloid and Interface Science, 1990, vol.140, №11
2. M. Vermeulen, P. Joos. Colloids and Surfaces, 1988, vol.33, p.337-346
3. J. Rudin, C. Bernard, D.T.Wasan. Ind. Eng. Chem. Res., 1994, vol.33, p.1150-1158
4. J. Rudin, D.T.Wasan. Colloids and Surfaces, 1992, vol.68, p.67-79
5. J. Rudin, D.T.Wasan. Colloids and Surfaces, 1992, vol.68, p.81-94
6. C.A.Miller. Colloids and Surfaces, 1988, vol.29, p.89-102
7. M. Vermeulen, P. Joos. Colloids and Surfaces, 1989, vol.36, p.13-27
8. Григорьев Г.А., Ингерова Т.В. Журн. физ. химии, 1998, т.72, №6, с.1103-1105
9. Григорьев Г.А., Золкина Н.К., Столяров Ю.Ю., Аллахвердов Г.Р. Журн. физ. химии, 2001, т.75, №10, с.1843-1845
10. Урьев Н.Б., Потанин А.А. Текучесть суспензий и порошков. М., Химия, 1992, 256 с.
11. Ребиндер П.А., Щукин Е.Д., Марголис Л.Я. ДАН СССР, 1964, т.154, №3, с.695
12. Щукин Е.Д., Перцов А.В., Амелина Е.А. Коллоидная химия, Изд-во МГУ, 1982, 348 с.
Рецензия
Для цитирования:
Григорьев Г.А., Аллахвердов Р.Г., Столяров Ю.Ю. Оценка межфазного натяжения в структурированных дисперсных системах по реологическим данным. Тонкие химические технологии. 2006;1(2):37-39.
For citation:
Grigoriev G.A., Allahverdov R.G., Stoliarov U.U. Estimation of interface tension in the structured disperse systems using rheological data. Fine Chemical Technologies. 2006;1(2):37-39. (In Russ.)
Просмотров:
370
Послать статью по эл. почте 
